Gepost door Henk op 17 mei 2009
Aantal lezersreacties : 1

Volgend artikel : Papercraft stress test : the paper is strong in you, Tagger
Vorig artikel : Ayran, mango- en meloenlassi



Mechelen, 1588 : voor het eerst at een Vlaming een aardappel. De patat werd door Spaanse ontdekkingsreizigers in Europa geïntroduceerd, nadat ze ermee kennis hadden gemaakt bij de Inca's in het Andesgebergte. De Europese boeren wilden aanvankelijk niets van de plant weten omdat ze dachten dat de knol al even giftig zou zijn als de stengels en de bessen. Pas in de 18de eeuw werd de aardappel als voedsel erkend. Het nec plus ultra is natuurlijk de friet, maar wist je dat je aardappelen ook in de oven kan bereiden? Minder vettig, minder geur, meer mogelijkheden en bijzonder smakelijk.




Tijd en skills

10 minuten bereidingstijd en 25 minuten oventijd

Benodigdheden

een mengkom
een oven
een ovenvaste bakplaat

Ingrediënten

aardappelen
5 el olijfolie
basilicum, vers of gedroogd
zout

Bereidingswijze

Schil de aardappelen en snijdt ze in partjes. Spoel deze goed af in water en dep ze droog met wat keukenpapier of een propere handdoek.
Verwarm de oven voor op 225° of warmer.
Giet 4 eetlepels olijfolie in de mengkom, doe er de basilicum bij. Leg de aardappelpartjes erbij en roer goed om, tot alle aardappelen goed in de olie zitten.
Giet één eetlepel olie op de bakplaat en smeer deze goed uit met keukenpapier. Leg de partjes dan mooi naast elkaar op de bakplaat.

Laat alles 25 minuten bakken. Tegen dan zouden de aardappelen mooi goudbruin moeten zijn. Nog even wat zout of grof zeezout erover en ze zijn klaar.

Opdienen met een lekker frisse sla met mayonaise of Chartreux vinaigrette met mosterd.

Tip

Probeer ook eens de aardappelen te bereiden zonder ze voorheen te schillen. Smaakt ook zeer lekker!